sexta-feira, 25 de novembro de 2011

Hortelã pimenta

Existem mais de 25 espécies as quais chamas hortelã. No caso da hortelã-pimenta, trata-se da Mentha piperita L. da família das Lamiaceae.
Hortelã PimentaHortelã Pimenta

Nomes Populares:

  • Hortelã
  • Hortelã Pimenta
  • Menta

Propriedades:

  • É estimulante;
    • tônico,
    • calmante,
    • refrescante,
  • Auxilia a digestão;
    • Na prisão de ventre,
  • Combate vermes
    • e o reumatismo
  • Além de limpar-se feridas

domingo, 20 de novembro de 2011

Cebolinha

 
Cebola e cebolinha: veja os valores nutricionais

Compare a cebola com a cebolinha
Os valores comparados - 50 gramas - referem-se a 3 colheres de sopa cheias de cebola e 4 colheres de sopa cheias de cebolinha.

1. Boas substâncias
A cebola é rica em quercetina, um composto que ajuda a diminuir o risco de tumores. A cebolinha contém boas doses de enxofre, associado ao combate de doenças cardiovasculares.

2. Vitamina AA cebolinha fornece muito, mas muito mais do nutriente que protege os olhos. Ela contém 2 176 microgramas e a cebola, quantidade ínfima.
3. Potássio
O nutriente que afasta a hipertensão aparece mais na cebolinha são 148 miligramas contra 72 da cebola.
4. Magnésio
Aqui a cebola bate recordes, pois oferece 200 miligramas contra apenas 12 da cebolinha. Esse mineral ajuda a absorver outros nutrientes, principalmente proteínas.
5. Vitamina C
A cebolinha contém 29 miligramas do nutriente campeão em ação antioxidante e a cebola, míseros 3.
6. Calorias
A cebola fornece 21 calorias e a cebolinha, apenas 15. Convenhamos: nenhuma delas pode ser acusada de engordativa.
7. Ácido fólico
A vitamina que blinda o coração aparece mais na cebolinha, somando 50 microgramas. A cebola não passa dos 9.

sábado, 19 de novembro de 2011

terça-feira, 15 de novembro de 2011

Conheça os beneficios do Coentro, planta de nome cientifico (Coriandrum sativum). Origem: O coentro é Originário do Oriente, é estimulante, digestivo e antiespasmódico.
COENTRO PARA QUE SERVE 
Usa-se para combater a flatulência, má digestão, anorexia nervosa; exteriormente usa-se para combater o reumatismo e dores das articulações. Evita ascárides e lombrigas, regula o atraso menstrual, tira a halitose (mau hálito), é adstringente, aperitivo, tempero para saladas etc. Serve contra enjoos, vómitos, inapetência digestiva, cólicas e gases intestinais; desinfecta e cicatriza feridas, chagas e úlceras. Não deve exceder-se o seu consumo, pois provoca embriaguez e loucura.

Além de ser um ótimo "tempero", o mais usado no estado do Amazonas.

Rúcula

ruculaA rúcula é ou não é uma das folhas mais deliciosas para quem aprecia; quem não gosta, enjoa só em ficar perto, isto porque a rúcula tem cheiro e gosto bem característicos; firmes, assim como são suas propriedades curativas.

Originada da Europa, Ásia e África, a erva adaptou–se muito bem ao clima brasileiro, onde é chamada também agrião mostarda ou pinchão.
Tem várias propriedades medicinais: depura o sangue, melhora a gengivite, as funções orgânicas, cuida da bronquite, tosse ou qualquer outra afecção pulmonar. Como contém muita vitamina C, combate o escorbuto e é diurética. Seu óleo essencial contém também nitrogênio.
Pode-se comer a rúcula na salada crua, ou temperada a gosto com limão, azeite de oliva, shoyu, etc.. O importante é não cortar suas folhas, comê-las inteiras ou rasgar com as mãos, não sei o porquê, mas cortar com a faca, perde o sabor característico.
Dicas Terapêuticas:
1. Mastigar as folhas e talos da rúcula, principalmente pela manhã, depois da higiene bucal, para fortalecer a gengiva.
2. Fazer um chá com 2 colheres de sopa da folha, deixar num copo, despejar água fervendo, abafar por 20 minutos, colocar mel e tomar uma colher de sopa 2 a 3 vezes ao dia para adulto. Para criança metade da dose . Guarde na geladeira e amorne toda vez que for tomar, para afecções pulmonares (bronquites e tosses).
3. Para clarear as manchas escuras da pele: acrescente à receita acima o suco de meio limão. Aplique em todo o rosto e pescoço, à noite em forma de compressas. Não use durante o dia, é perigoso porque a reação do sol com o limão na pele provoca queimaduras.
A rúcula contém vitamina C, sais minerais, óleo essencial sulfurado e nitrogenado.
Saúde Integral espera que você goste da rúcula, se delicie e possa ter gengiva, pulmões e pele mais saudáveis.

segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Alface



A alface é a verdura mais rica em contributos de nutrientes. Quanto a vitaminas, destaca-se a presença de vitamina A, vitamina C e betacaroteno ou provitamina A.


propriedades da alface Verduras: Propriedades nutritivas e medicinais da alfaceAs alfaces contêm muito poucas calorias – apenas 17 calorias por 100 grs, sendo constituídas por uma grande quantidade de água (entre 90 a 95% do seu peso). Proporcionam maioritariamente água e quantidades muito inferiores de hidratos de carbono e proteínas, pelo que são pouco energéticas, embora constituam um alimento rico em vitaminas, sais minerais e fibras.
As alfaces caracterizam-se por serem especialmente úteis numa dieta de emagrecimento, dado que contêm uma boa fonte de fibra laxante, que aumenta a sensação de saciedade.
São ainda recomendadas às mulheres que desejam ficar grávidas e a grávidas que tiveram toxoplasmose, dado que são uma boa fonte de folatos (substâncias que ajudam a evitar anemia, dado intervirem na formação dos glóbulos vermelhos e brancos, e também são necessários para a síntese de ADN para formar novas células).
As alfaces, especialmente as de cor roxa e verdes intensos, fornecem também provitamina A ou betacaroteno. Além disso, contém quantidades consideráveis de vitaminas C e E.
A alface é também uma boa fonte de vitamina K, essencial na coagulação sanguínea. A fibra mais abundante na alface é a celulose, que não conseguimos digerir mas que tem a excelente propriedade de diminuir o nosso contacto com eventuais carcinogénios, pois acelera o esvaziamento intestinal e diminui a pressão no seu interior.
No que se refere aos minerais, as alfaces fornecem:
  • Potássio, um mineral necessário para a formação e transmissão do impulso nervoso e para a actividade muscular. Além disso, o potássio é um diurético natural que ajuda a eliminar líquidos e a evitar ganhar peso por retenção de líquidos.
  • Magnésio, pelo que a ingestão de alface é importante também na defesa de cãibras musculares.
  • Selénio, um mineral antioxidante que ajuda a manter as células fortes e atrasar o envelhecimento.
A alface romana de folha verde que se cultiva ao ar livre é a variedade mais rica em vitaminas e minerais, especialmente se for cultivada na Primavera ou em terreno rico e com um clima temperado. As alfaces mais esbranquiçadas contêm menor quantidade de clorofila, vitaminas C, A e aminoácidos.
Além dos benefícios já apontados, a alface é um sedativo natural – o talo da alface contém um látex rico em lactucina, um anestésico e sonífero que os romanos já utilizavam para dormir bem depois dos grandes jantares e que deu origem ao lactucarium, um popular sonífero e hipnótico do século XIX que se tomava como substituto do ópio sem provocar adição.

Dica:
Se tiver dificuldade em adormecer, coma uma salada de alface ao jantar, deixando algumas com talos mais grosso.
Caso pretenda algo mais forte, sem ter de recorrer a medicamentos, coza os talos cortados e deixe-os ferver durante 15 minutos e tome a infusão quente antes de dormir. Este caldo do talo de alface também é benéfico para acalmar queimaduras, golpes e, de uma forma geral, qualquer zona dorida.

sábado, 12 de novembro de 2011

Esta é minha horta na qual eu trabalho diariamemte.Eu amo o que faço, curto pra valer o contato com a terra .